春风渐起，阳光透过窗棂洒进厨房，这moment，我总忍不住想做一道有温度的家常菜。葱焖排骨，这道看似普通却藏着无数小心机的硬菜，绝对是宅家的"锦鲤附体"之选！记得上次做给闺蜜吃，她直呼"绝绝子"，碗都舔干净了还喊着我儿子的口头禅"awsl"，那场面真是"爷青回"！
葱焖排骨的灵魂在于那软糯入味的排骨和浓郁的酱汁，一口下去满嘴留香，绝对是"家的味道"本味了！配上一碗米饭，简直"老婆饼里没老婆，但我的葱焖排骨里全是爱"！不管是硬核上班族还是宝妈，只要按照步骤来，保证让你轻松拿捏这道菜，让家人直呼"yyds"！
那么，跟着图片一步步来，让我们一起烹制这道治愈系美食吧！不复杂的食材，不繁琐的步骤，却能端出一桌让人直呼"太上头了"的家常菜，何乐而不为呢？
详细步骤
1. 排骨处理：将排骨切小块，加入面粉和适量清水抓匀，然后反复冲洗至水清，这一步能去除血水和腥味，让排骨更加鲜美。
2. 热锅出油：将洗净的排骨沥干水分，热锅倒油，将排骨下锅煎至两面金黄，这样能锁住肉汁，使排骨更加鲜嫩。
3. 调味爆香：加入姜片和蒜瓣爆香，瞬间香气四溢，这一步是解锁美味的关键所在。
4. 加酒提香：倒入一圈黄酒，去腥提香，让排骨更加鲜美。
5. 调味上色：加入蚝油炒匀，蚝油的鲜香会深入骨髓，让排骨更上一层风味。
6. 加水炖煮：加入清水没过排骨，盖上锅盖焖煮。
7. 加糖调味：加入少许冰糖提鲜增香，让酱汁更加浓郁诱人。
8. 加葱焖煮：先加入大葱段，焖煮20分钟左右，让葱香融入排骨中。
9. 收汁添葱：取出大葱（此时葱已经将香味释放完毕），加入小葱段，再焖1分钟，然后开大火收汁。
10. 出锅装盘：汤汁浓稠后即可关火盛盘，撒上新鲜葱花点缀。
不卷不内卷，这一顿饭吃下来，满满的都是烟火气和幸福感！再忙，也要给自己和家人做一顿像样的饭，毕竟"真香"永远是治愈一切的良药！
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